Unser Rezept-Tipp - Bunter Tomatensalat mit Basilikum und Dattel-Essigcreme
Eine leichte und leckere Rezeptidee für eine italienische Party ist ein bunter Tomatensalat, der mit verschiedenen Tomatensorten, frischem Basilikum, Olivenöl, Dattelessigcreme und einer Prise grobem Meersalz zubereitet wird.
Servings: 2 Portionen
Calories: 260kcal
Kochutensilien
- 1 Salatschüssel
- 1 scharfes Messer
Zutaten
- 500 g regionale Tomaten in verschiedenen Farben und Formen (z.B. rote, gelbe, grüne und schwarze Tomaten)
- 1 Bund frisches Basilikum
- 3 EL hochwertiges Olivenöl z.B. von der Ölmühle Solling
- 2 EL Dattel-Essigcreme ebenfalls von der Ölmühle Solling
- Meersalz nach Geschmack
- frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Tomaten vorbereiten: Die Tomaten waschen und gut abtropfen lassen. Schneide sie in unterschiedliche Größen und Formen – einige in Scheiben, andere in Spalten oder Hälften. So entsteht ein interessanter Mix, der optisch ansprechend wirkt.
- Basilikum zupfen: Zupfe die Basilikumblätter von den Stielen und gib sie zu den Tomaten. Lasse ein paar Blätter zur Dekoration übrig.
- Salat anrichten: Gib die geschnittenen Tomaten in eine große Schüssel. Verteile das Olivenöl und die Dattel-Essigcreme gleichmäßig über den Tomaten. Du kannst auch Balsamico verwenden, aber die Dattel-Essigcreme verleiht dem Salat eine besondere, süßliche Note, die perfekt zu den Tomaten passt. Hochwertige Zutaten sind hier entscheidend, denn bei so einfachen Gerichten kommt es besonders auf die Frische und Qualität der Produkte an, um den vollen Geschmack zu entfalten.
- Abschmecken: Mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Achte darauf, die Tomaten gut zu vermengen, sodass sie die Aromen aufnehmen.
- Servieren: Den Salat mit den restlichen Basilikumblättern dekorieren und sofort servieren. Am besten schmeckt er frisch an einem warmen Sommerabend als Vorspeise oder Beilage zu Gegrilltem.